C’è un filo rosso che unisce antiche tradizioni e nuove generazioni. È il filo intrecciato dei peperoni di Senise IGP, stesi ad asciugare tra le case del borgo; è il filo che attraversa i vicoli stretti che si riempiono di voci, di passi, di musica.
È questo lo spirito che torna a vivere dal 9 all’11 agosto, quando Senise accoglierà la XXIII edizione di “U Strittul ru Zafaran”, la festa che celebra l’antico borgo senisese e il suo prodotto gastronomico più famoso: il peperone IGP, simbolo di identità, orgoglio di un’intera comunità. L’iniziativa è da sempre organizzata dall’associazione A.S.S.A. che lavora per lo sviluppo storico e ambientale del territorio, in collaborazione con il Consorzio di Tutela del peperone di Senise Igp, il Museo Etnografico del Senisese, l’Avis di Senise e con il patrocinio della Regione Basilicata e del Comune di Senise.
A.S.S.A. Associazione Sviluppo Storico Ambientale 